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首頁(yè)-產(chǎn)品系統-殺菌鍋-預制菜殺菌鍋-700*1200小型預制菜殺菌鍋

小型預制菜殺菌鍋

更新時(shí)間:2023-09-08

產(chǎn)品型號:700*1200

簡(jiǎn)要描述:小型預制菜殺菌鍋適應范圍:1.罐頭類(lèi):馬口鐵罐,鋁罐 2.軟袋包裝:鋁箔袋,透明袋、真空袋、高溫蒸煮袋等。 設計原理:鍋爐蒸汽預熱上罐處理水,供應下罐加熱食品熱源。 1.升溫:上罐熱水快速充滿(mǎn)下槽、殺菌物初溫快速上升 2.保溫:蒸汽充分供應、循環(huán)加熱、熱值分布穩定

  • 廠(chǎng)家實(shí)力

    Manufacturer Strength
  • 有效保修

    Valid Warranty
  • 質(zhì)量保障

    Quality Assurance

詳細介紹

適用范圍肉制品加工廠(chǎng)設備

1.小型預制菜殺菌鍋的主要特點(diǎn):

靜止式殺菌設備不同的廠(chǎng)家生產(chǎn)出了不同的臥式和立式殺菌設,可謂五花八門(mén),有些殺菌設備品質(zhì)相當好,非常符合規范,已達到甚至超國內同類(lèi)的產(chǎn)品。但也有的制造廠(chǎng)出品的設備再很多方面不符合規范,不符合規范的地方主要列舉如下:

排氣閥安裝了不該用的截止閥:

排氣的集氣管截面積小于殺菌鍋排氣管截面積之和。

噴汽管?chē)姎饪陂_(kāi)孔數的總面積不符合蒸汽管進(jìn)氣管***小截面積1.5~2倍的規范。

泄氣閥的位置不符合規范

泄氣閥的直徑不符合規范

蒸汽殺菌用的殺菌鍋門(mén)密封圈用壓縮空氣頂緊鍋門(mén)來(lái)密封,帶來(lái)潛在的冷空氣導入正在殺菌時(shí)的殺菌鍋中,引發(fā)冷空氣侵入的食品安全危險。

殺菌鍋控制溫度自動(dòng)化儀表是用間歇性的電動(dòng)通斷閥系統,是殺菌溫度控制始終在蒸汽間歇通與斷,使溫度分布極不均勻。

殺菌設備配備了非智能的升溫時(shí)間控制器,有蒸汽閥開(kāi)關(guān)與開(kāi)來(lái)簡(jiǎn)單等待升溫時(shí)間。

有些廠(chǎng)家花了不菲的成本,為殺菌殺菌設備配備了所謂F值補償功能,儀器自動(dòng)將溫度達不到的時(shí)間自電氣半自動(dòng)殺菌鍋。


(1)均一的水流交換方式,溫度均一,*采用樣本技術(shù),利用熱水循環(huán)、浸泡式殺菌,在殺菌過(guò)程中,殺菌罐內的循環(huán)水呈上、下不斷的切換,保證了殺菌罐內從升溫、保溫到降溫,任意點(diǎn)的熱分布均一,有效杜絕了殺菌過(guò)程中出現的死角現象,使產(chǎn)品的保質(zhì)期更加穩定和長(cháng)久。


(2)高溫短時(shí)間滅菌采用雙罐熱水循環(huán)進(jìn)行殺菌,事先將熱水罐內的水加熱到滅菌所要求的溫度,從而縮短了滅菌時(shí)間,提高了工作效率。


(3)殺菌罐內溫度在殺菌過(guò)程中所有階段始終保持穩定,保證了F值的合格率。


(4)節約能源。在殺菌過(guò)程中使用的工作介質(zhì)可循環(huán)使用,節省了能源、時(shí)間及人力、物力的消耗,降低了生產(chǎn)成本。


2.小型預制菜殺菌鍋:蒸汽殺菌鍋配有正規壓力容器手續壹套。水浴式殺菌鍋是通過(guò)直接注入蒸汽,使熱水罐的水升溫到預定溫度,然后注入工藝罐,同時(shí)使鍋內的工藝用水不斷循環(huán),并通過(guò)水汽混合器循環(huán)加熱滅菌。從而縮短了殺菌時(shí)間,提高工作效率。殺菌的工藝水可循環(huán)使用,節省了能源、時(shí)間及人力、物力的消耗,降低了生產(chǎn)成本。

 

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